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材料 ：五花肉500克 ，生姜几片 ，视频桂皮一块 ，家常家常冰糖几块 ，红烧红烧香叶几片 ，肉的肉八角2个 ，正宗做法正宗做法红枣6只 ，视频草菇老抽30ml ，盐5克，醋25克 ，香葱10克 ，四瓣蒜等 。
制作步骤 ：
1、五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒；
2 、捞出放在水龙头下冲洗至凉透 ，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒；再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透 ，放进开水锅中再次灼烫30秒 ，捞出沥干水分；
3 、锅里放油，冷油放入桂皮 、香叶和八角 ，小火炒出香味；
4 、加入五花肉一起煸炒；
5 、五花肉煸炒至两面稍为微黄；
6 、放入冰糖 、草菇老抽和生抽 、盐；
7 、翻炒均匀 ，让每块肉都上色；
8 、加入没过全部材料的热开水，不用盖锅盖 ，大火煮开 ，撇走浮沫；
9 、加入姜片和红枣 ，大火煮开后转小火炖煮40分钟~1小时；
10 、大火收汁；
11 、边收汁边翻炒；
12 、直到酱汁浓稠 ，每块五花肉上都裹着酱汁即可 。
1 、准备食材 ：带皮猪五花肉适量 、姜适量 、2勺 、酱油一小碗 、红烧汁3勺、盐适量 。
2 、首先将带皮猪五花肉洗净，把皮刮一刮毛 。然后切成适中的大小的块。
3 、锅中放入开水 ，沸腾后下入切好的肉 。变色后马上捞出 ，沥干后用凉水投几遍 。然后再次用沸水过一遍，再用凉水投几遍 。
4 、锅中放入适量的食用油 ，下入姜片，然后下入糖 ，化开后倒入沥干的五花肉。开始翻炒。让五花肉上色 。
家常红烧肉的做法是这样的 ，把买回家的肉洗净，最好用五花肉 ，或前颊肉 ，嫰些 ，把它在油锅里反复炒下，要放生姜 、大葱 、料酒。到肥肉微微出油，再放红烧酱油 ，炒下 ，最后加少许冷水 ，盐 ，加糖或冰糖 ，用小火慢慢炖，时间大概1.5小时以上 ，也可到超市买红烧肉调味包 。
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